Vestel Ankastre Ocak ile Mükemmel İsveç Köftesi Tarifi
Amerika’daki ev aşçıları için Vestel Ankastre Ocak’ın hassas alev teknolojisi ile hazırlanan enfes bir İsveç köftesi tarifi sunuluyor. Yemekcom, Vestel’in 9 kademeli hassas alev kontrolüne sahip ankastre ocağını kullanarak, mükemmel bir et sosu ve ferahlatıcı bir yaban mersini sosuyla zenginleştirilmiş İsveç köftesi hazırlama sürecini detaylandırıyor.
İsveç Köftesi (4 kişilik)
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Malzemeler:
Köfte için: 1 adet kuru soğan, 1 su bardağı ekmek kırıntısı, 1/2 su bardağı süt, 1 çay kaşığı tuz, 1 tutam kekik, 1 tutam karabiber, 1 tutam yenibahar, 1 tutam muskat, 1 adet yumurta, 4 yemek kaşığı rendelenmiş Bergama Tulum Peyniri, 500 gram orta yağlı dana kıyma.
Yaban mersini sosu için: 300 gram yaban mersini, 1/2 limon suyu, 1 tutam tuz, 1 dal taze kekik.
Et sosu için: 3 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 yemek kaşığı un, 2,5 su bardağı et suyu, 1 yemek kaşığı hardal, 1/2 su bardağı krema, 1 tatlı kaşığı worcestershire sos, 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber.
Servis için: Maydanoz, kızarmış ekmek.
Hazırlanışı:
1. Köfte harcı için rendelenmiş soğan, ekmek kırıntısı, süt, tuz, kekik, karabiber, yenibahar, muskat, yumurta ve Bergama Tulum Peyniri derin bir kapta karıştırılır. Kıymayla birlikte bütünleşene kadar yoğrulur.
2. Hazırlanan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır ve hafifçe yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine biraz yağ gezdirilip 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
3. Yaban mersini sosu için küçük bir sos tenceresine yaban mersini, limon suyu, tuz ve taze kekik konulur. Vestel Ankastre Ocağın en kısık ayarında, kapağı kapalı şekilde pişirilir. Hafif sulanıp koyulaşınca ocaktan alınır.
4. Et sosu için geniş bir tavada tereyağı ve un orta ateşte hafif renk alana kadar kavrulur. Kavrulan karışıma et suyu eklenip pürüzsüz olana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Koyulaşan sosun altı kısılır, krema, hardal, worcestershire sos, tuz ve karabiber eklenir.
Vestel Ankastre Ocak’ın hassas alev kontrolü sayesinde her adımda kusursuz sonuçlar elde ediliyor. Bu tarif, mutfakta şef hassasiyetini deneyimlemek isteyenler için ideal.
